>> Cà phê làm tăng cholesterol xấu
>> Nên ăn dầu thực vật hay mỡ động vật?
Câu hỏi:
Tôi vừa mới khám bệnh tại bệnh viện Chợ Rẫy – Thành phố Hồ Chí Minh và phát hiện lượng mỡ máu tăng cao. Hiện tại tôi đang uống thuốc do bác sỹ kê đơn. Tôi có thói quen mỗi sáng đều uống cà phê. Liệu như thế có ảnh hưởng tới mỡ máu không?
Phan Tuấn – TP. Hồ Chí Minh
Trả lời:
Cà phê là một thức uống rất phổ biến ở nhiều quốc gia. Có lẽ không có 1 chất kích thích nào được sử dụng rộng rãi và hợp pháp trên toàn thế giới như cà phê. Cà phê được bán dưới nhiều dạng, dạng hạt, dạng bột hoặc thức uống ngay tại chỗ, trong siêu thị, nhà hàng hay quán cóc.
Liệu có mối quan hệ giữa coffee và cholesterol. Theo nhiều nghiên cứu chất kích thích caffein trong cà phê không gây tăng cholesterol. Tuy nhiên trong cà phê chứa loại dầu terpenes có thể gây tăng cholesterol, triglycerid. Terpenes được tìm thấy chủ yếu ở cà phê không lọc. Do đó bất cứ người nào dùng loại cà phê không lọc có nguy cơ gây tăng cholesterol.
Nghiên cứu mối tương quan giữa cà phê và nồng độ cholesterol được thực hiện bởi John Hopkins năm 1994 đã phát hiện ra một số vấn đề. Uống cà phê làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch do đó các bác sỹ khuyến cáo những người có cholesterol cao nên hạn chế uống cà phê. Tuy nhiên, hầu hết các đối tượng tham gia nghiên cứu đều sử dụng cà phê trước năm 1975. Đây là khoảng thời gian ngành công nghiệp cà phê được cách mạng hóa nhờ có pin lọc cà phê. Cà phê lọc trở nên phổ biến và đa số mọi người đều ưa thích loại này.
Do vậy, người có cholesterol thấp sẽ không phải lo lắng về việc nên uống loại cà phê được lọc hoặc không lọc, trong khi đó người có mỡ máu cao (hoặc cholesterol) cao nên lựa chọn loại cà phê lọc sẽ tốt hơn.
Chúc anh sức khỏe!
DS. Thanh Tú
Số điện thoại tư vấn: 043.995.3167