Thay đổi chế độ dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng trong việc điều trị căn bệnh viêm đại tràng. Bệnh nhân cần tăng cường ăn chất xơ hòa tan, đồng thời phải kiêng rất nhiều thứ như chất béo, chất kích thích và một số loại thuốc.
>> 4 yếu tố dinh dưỡng gây bệnh đại tràng
>> Thực phẩm cần tránh khi bị viêm loét đại tràng
Chất xơ và viêm đại tràng
Có rất nhiều nhầm lẫn về vai trò của chất xơ đối với bệnh viêm đại tràng. Điều quan trọng phải hiểu rõ và phân biệt các loại chất xơ. Có 2 loại chất xơ: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan.
+ Chất xơ không hòa tan – Không tốt cho bệnh viêm đại tràng
Điều này được giải thích do chất xơ không được tiêu hóa do đó tạo thành các mảng bám vào vết loét có sẵn bệnh nhân viêm đại tràng.
Một số loại rau chứa chất xơ không hòa tan như:
Bắp cải
Súp lơ xanh
Bắp ngô ngọt
Vỏ (hoa quả): táo, nho, …
+ Chất xơ hòa tan – Có lợi cho bệnh nhân viêm đại tràng
Chất xơ hòa tan được phá vỡ và tiêu hóa tại ruột / đại tràng tạo thành các phân tử nhỏ hơn và chuyển động mềm trong ruột, không gây ảnh hưởng tới niêm mạc đã tổn thương. Một số loại hoa quả tốt cho bệnh viêm đại tràng:
Hoa quả (gọt vỏ): Táo gọt vỏ, lê gọt vỏ …
Rau củ loại bỏ vỏ: khoai tây, carrot
Bột yến mạch: cháo đặc,
Gạo trắng:
Dầu cá và bệnh viêm đại tràng
Dầu cá tốt cho bệnh nhân viêm đại tràng nhờ tác dụng giảm viêm nhanh. Theo các bác sỹ, bổ sung dầu cá bằng chế độ ăn tốt hơn so với loại thực phẩm bổ sung. Ví dụ: Cá mòi rất rẻ, giàu chất dinh dưỡng và lượng dầu thích hợp con người.
Sữa và bệnh đại tràng
Bệnh nhân viêm đại tràng nên hạn chế ăn nhiều các sản phẩm sữa như bơ và kem. Điều này không có nghĩa kiêng hoàn toàn. Bạn vẫn có thể ăn khoảng lượng 50 g mỗi ngày. Nguyên nhân là do lượng lactose trong sữa làm tăng lượng vi khuẩn gây viêm đại tràng
Kết luận:
Bệnh nhân viêm đại tràng cần chú ý chế độ ăn uống hợp lý. Ngoài ra, trong các đợt viêm cấp đại tràng cần chú ý không nên hạn chế ăn thực phẩm có chất xơ không hòa tan và nhiều chất béo như sau:
Cải bắp
Súp lơ
Ngô ngọt
Nấm
Chất xơ nhiều cám
Cà chua đặc biệt phần hạt
Protein đậu tương
Hành đặc biệt hành sống
Kem/bơ (có khả năng gây viêm và tăng acid trong ruột)
Người bị viêm đại tràng nên lựa chọn các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như hoa quả (gọt vỏ): táo, lê, … và các loại rau củ như: cà rốt, khoai tây (gọt vỏ) …; bột yến mạch, gạo trắng …
DS. Thanh Tú (tổng hợp)
Số điện thoại tư vấn: 043.995.3167